一、干燥设备简介　

　　1. 干燥是指由物猜中撤除过量的水分或其余液体。　

　　2. 干燥与蒸发的异同

　(1) 同为撤除水分的操纵。　　

　　(2) 干燥大多在沸点如下操纵，藉由氛围在物料上撤除水分。　　

　　(3) 蒸发大多在沸腾的环境下撤除水分。　　

　　3. 为工业生产法式中的紧张操纵之一，通常为操纵中之末了阶段。

干燥设备　　

　　二、均衡湿度　　

　　1. 物料长光阴与特定温度、湿度的氛围打仗，此时物料所含的水分称为均衡湿度。　

　　2. 有些物料的均衡湿度近乎零（如：玻璃，磁器）。　

　　3. 有些物料的均衡湿度规模很大（如：木料、织品、皮革）。　

　　4. 联合水分掺入物料之构造，其所表示之蒸气压较自在水分的蒸气压为低。　

　　5. 自在水分为跨越物料均衡湿度所含的水分，也便是干燥操纵所能撤除的水分。　

　　6. 均衡湿度的意义便是物料所能干燥旳程庋，而热氛围所能撤除水分的才能，　

　　三、干燥设备干燥速率　

　　1. 单元光阴及单元面积中，物料所失去的分量，称为干燥速率。　

　　2. 干燥进程　

　　(1) 肇端期：光阴较长久，为将物料调剂至与干燥机雷同之环境。　

　　(2) 恒速期：此为干燥速率大的一期，物料外面蒸发的水分，外部恰足弥补，故外面水膜仍在，并坚持在湿球温度。　

　　(3) 加速一期：此时蒸发之水分，外部无奈完整弥补故外面水膜开端决裂，干燥速率也开端变慢，物料在此点称为临界点，此时所含的水分，称为临界水分。　

　　(4) 加速二期：这一期只要致密性的物料才有，由于水分不易下去；但多孔性 的物料则没有。第一期水分之蒸发大多在外面停止，第二期时外面之水膜完整不见了，故水分以水蒸气的方法向外面分散。

四、影响恒速干燥速率的身分

　　1. 氛围的温度:若增高温度，则分散速率汗水分的蒸发速率均增长。

　　2. 氛围的湿度：在较低的湿度时，水分蒸发速率变大。

　　3. 气流的速率：若速率越快，则质传和热传的后果越佳。

　　4.压缩和外面软化：此两种征象均会影响干燥。　　

　　五、干燥设备分类　　

　　物料在进入设备以前应尽量撤除过剩的水分。　　

　　1. 固体与糊状物的干燥机　　

　　(1) 盘式干燥机　

　　(2) 筛网运输干燥机　

　　(3) 扭转干燥机　

　　(4) 螺旋运输器干燥机　

　　(5) 搭式干燥机　

　　(6) 搅动干燥机　

　　(7) 急骤蒸发干燥机　

　　(8) 圆筒干燥机　

　　2. 溶液与浆水应用热蒸发实现干燥　

　　(1) 鼓式干燥机　

　　(2) 喷雾干燥机